保存红薯，直接放冰箱就错了，教你2招，放一冬不会发芽腐烂。
在这个寒季，涌现了许多冬季特色美食，烤红薯就是其中之一，每当你漫步在街头，远远地就能闻到它的香气，如果能品尝一口，那真是令人愉悦。
红薯不仅口感鲜美而且营养丰富，除了制作成烤红薯之外，还可以煮粥、制作甜点等也备受欢迎，因此每逢红薯上市季节，许多人都会多备一些，方便随时享用。
提及保鲜红薯，发现很多人购买后就随手放入冰箱，但这种做法并不明智，因为冰箱内阴冷潮湿，对红薯的保存并不利。
今天分享两种家用的红薯保存方法，可以轻松地放置一个冬天而不会发芽或发霉，如果你感兴趣的话，可以了解一下。
方法一：少量保存
首先准备一个整洁的纸箱，在箱底铺上一层废旧的报纸，然后均匀地撒上适量的小苏打，小苏打有助于保持干燥防潮。
接着将红薯依次摆放在纸箱内。红薯的“伙伴”苹果可以释放一种名为乙烯的气体，可以有效防止红薯发芽腐烂。
最后再在顶部覆盖一层报纸，封好箱子后放置在干燥阴凉通风的地方进行保存即可。
方法二：大量保存
将小苏打和白醋倒入水中稀释，如果不稀释，释放的热量会导致红薯受伤。一般的稀释比例是100克小苏打兑500克白醋，再加入10斤清水。
这样稀释的浓度刚好适合生成乙酸氢，搅拌均匀后，可以倒入喷壶或喷雾器进行喷洒，然后将红薯放在阴凉处晾干，晾干后直接放入地窖保存。
这样处理后的红薯可以保存一年不发芽不腐烂，而且糖分还会增加，口感极佳。
好吃的烤红薯只需加一个步骤
烤红薯的诱人香味无法抗拒，自制美味的焦糖味儿，将红薯清洗干净后浸泡在清水中，加入适量食盐腌制一个小时，这一步是为了增添红薯的甜味，然后用盐水煮沸10分钟。
将烤箱预热至230℃，将处理好的红薯放入烤箱烤制50分钟，中途翻面，烤至金黄酥脆，烤好的红薯冒着焦糖味儿的诱人香气。
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