海里的蔬菜你吃过吗？其实咱们吃的海带就是海里的蔬菜，除了海带石花菜、龙须菜也是沿海地区常见的海洋蔬菜。但是相比海带，吃过石花菜、龙须菜的人就要少很多。在海中除了这三种常见的蔬菜之外，还有一种蔬菜，也很常见。沿海地区的农民朋友对它是在熟悉不过了，每次潮水退去之后，赶海的人都会采摘这种蔬菜来食用，它就是鹿角菜。
鹿角菜，顾名思义就是它的分枝顶端犹如鹿角，故名鹿角菜。在《本草纲目》中记载：“分丫如鹿角状，故名鹿角菜”。鹿角菜又称鹿角棒、鹿角豆、猴葵、鹿角、赤菜、山花菜，它是鹿角藻科鹿角菜属多年生藻类植物。这种植物藻体呈紫红色或黄褐色，软革质，晒干之后变成黑色。鹿角菜植株不高，但是它分枝多，反复分枝2至8次，顶端分枝膨大，形似鹿角。
在《本草纲目》中记载：“鹿角菜，生东南海中石崖间。长三、四寸，大如铁线，分丫如鹿角状，紫黄色。土人采曝，货为海错。以水洗醋拌，则胀气如新，味极滑美。若久浸则化如胶状，女人用以梳发，粘而不乱”，讲得就是咱们本文的主人公鹿角菜。目前这种植物在我国主要分布在我国北方，常见于中潮带的岩石上。
鹿角菜可谓全身是宝，但是很多人都没有吃过它，它的价值非常的高。有3大作用，农民朋友要了解。如果在野外遇到它，那么千万不要错过了。
第一、鹿角菜可以食用
鹿角菜属于一种藻类植物，它是可以食用的。一般新鲜的鹿角菜为黄橄色，晒干之后绿白色。用水浸泡之后会变成，原来的颜色。吃法比较单一，一般用来凉拌，是青海、甘肃地区比较常见的一道凉拌下酒菜。
第二、鹿角菜可以入药，有很高的药用价值
鹿角菜除了可以吃之外，它还可以拿来入药，入药的部位为它的藻体，有清热化痰、软坚散结之功。在《食性本草》中记载：“鹿角菜下热风气，疗小儿骨蒸热劳”。此外在《岭南采药录》中亦有记载：“消痰下食。治一切痰结痞积，痔毒。以之作海藻酒，治瘿气。以之作琥珀糖，去上焦浮热”。可见鹿角菜其药用价值之高，大家了解了吗？
第三、鹿角菜药营养价值很高
鹿角菜吃了味道美味之外，事实上它还具有非常高的药用价值。据现代科学研究，鹿角菜富含丰富的氨基酸、维生素A、维生素C以及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。都能被咱们人体很好的吸收，是一种纯天然的绿色食品。
经常食用不仅可以改善我们的消化功能，还能防止便秘以及肥胖，因为这种植物它的蛋白质和脂肪的含量非常的地。相反它的膳食纤维含量很高，非常适合中老年人以及减肥人群的食用。
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