春去夏至，万物生长，栀子花也在这个时节悄然绽放。在南方栀子花是很常见的植物，很大的公园、小区，还有路边都有它的身影，当然了不少家庭也有种植它。

只因这种植物的颜值高，花期长，而且开花以后花朵洁白如玉，香气浓郁，令人陶醉。很多人也对栀子花比较了解，但一般也就是知道它的观赏价值，或者是它的果实能入药，或者是一种天然的色素，像过去很多地方就常用它来给食物染色。

其实栀子花也有很高的价值，它不光是可以观赏，还有这六个方面的妙用，尤其是对于爱喝酒的朋友们来说，它更是一种制作酒曲的珍贵原料，可不要错过了。

栀子花的六个妙用

①食用价值。

以前小编也只知道它的果实能入药，也可以泡水喝，或者是用来给食物染色。后来看到大街上有人售卖栀子花才知道，原来它还是可以食用的，它还是一种美味的野菜。

它的花瓣鲜嫩可口，可以凉拌、做汤，也可以与面粉和油调匀制作糕点食用。在江南地区，人们常用栀子花制作各种美食，如栀子花糕、栀子花粥等。

这些美食不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维等，有助于促进人体健康。

②制作花茶。

不光是它的果实栀子可以泡茶喝，而栀子花也是可用于制作茶饮饮用。将新鲜的栀子花晾干后，用热水冲泡即可饮用。

栀子花茶香气清幽，口感醇厚。在炎热的夏季，饮用一杯栀子花茶，不仅可以消暑解渴，还能舒缓身心，让人倍感舒适。小编试过几次，栀子花的花茶喝起来香味淡雅，口齿留香。

③也是制作酒曲的原料。

这一点我也是最近才知道的，因为小区的栀子花开了，其中有些老人就在采摘，我问她们这个有啥用，她们告诉我说栀子花还是制作酒曲的原料之一。

在酿酒过程中，酒曲是不可或缺的重要物质。栀子花作为酒曲的原料之一，不仅可以提供丰富的营养物质，还能增加酒的香气和口感。一些传统的酿酒工艺中，就会使用到栀子花作为酒曲的原料。

④提取精油。

大家也应该知道，栀子花的香味很浓郁，老远就能闻到它的香味了。也是因为这个原因，栀子花还可提取精油，这种精油具有很强的抗氧化能力，常被用作香水和化妆品的添加剂。

栀子花精油具有清新的香气和独特的护肤功效，能够滋润肌肤、延缓衰老。因此，在香水和化妆品行业中，栀子花精油备受青睐。

⑤药用价值也不低。

栀子这种植物全身都是宝，不光是它的果实能入药，它的花朵的药用价值也不低。在中医中，栀子花被认为具有清热解毒、凉血止血等作用。

同时，栀子花还具有一定的抗菌、抗炎作用，对于治疗皮肤感染、口腔溃疡等也有一定的用途。

⑥观赏价值。

除了以上几种妙用外，栀子花的观赏价值也不容忽视，这也是最被大家所熟知的了。

栀子花的香气馥郁，满身素华，十分招人喜爱。在园林中，栀子花常被用于绿化和美化环境。

无论是种植在庭院中、道路两旁还是公园内，栀子花都能以其独特的魅力吸引人们的目光。此外，栀子花还可以作为盆栽植物放在室内观赏，为家居增添一份清新和雅致。

栀子花制作酒曲方法参考

在中国传统文化中，酒文化占据着重要的地位。而栀子花作为一种具有多重妙用的植物，与酒文化也有着千丝万缕的联系。

在一些地方，人们会用栀子花来酿酒或制作酒曲，将栀子花的香气和营养融入酒中。这样的酒不仅口感独特、香气浓郁，还具有很好的保健作用。

用栀子花制作酒曲也并不复杂，这里简要分享一下制作的过程。先是采摘新鲜的栀子花，然后把它放到破壁机里打成泥状，之后再加入米粉、少量的清水，搅拌均匀。需要注意的是这个过程不需要加入太多的水，以能捏成团不散就可以了。

然后就是把这些混合物制作成为丸子般大小，全部做好了以后，放在簸箕里面平铺好，然后再把之前准备好的老酒曲，把它粉碎了以后，把曲粉均匀地撒酒曲上面，要尽量撒得均匀一些，确保每一个酒曲表面都有老酒曲粉，这样才能使菌丝的生长繁殖也更加均衡。

之后就准备一个大一点的簸箕，在底部铺上一层稻草。然后再把酒曲放在上面，之后再盖上一层稻草，这样是为了确保它发酵的温度，一般18℃至30℃的室温环境下，20个小时便能发酵成功。

如果温度过低的话，则要放置在温暖的地方，或者是在上面铺一层被子或衣物将它覆盖保温。

这样等到时间到了，检查上面是不是长出了白色的菌丝，也就表示已经发酵成功了，就要把它们及时移到通风的地方晾干，通常是在室外晾晒，等干了之后保存起来就可以了。

总之，栀子花不仅美丽迷人还具有食用、药用、观赏等多重妙用。同时它与酒文化的交融也为我们带来了更多的惊喜和享受。