在农村长大的小伙伴，还记得茅草苞、透明的小萝卜（酢浆草的地下根茎）、树莓吗？其实像这种自带童年回忆的小零食还有很多，例如地黄，我们小的时候就喜欢采摘它的花来撮，里面有甜甜的蜜，让人印象深刻。事实上撮地黄花，这种行为自古以来都有，在清朝《植物名实图考》中就有记载：“小儿摘花（地黄花）食之，诧曰蜜罐”。当时人们还贴切的给地黄取名甜酒壶、蜜糖罐。

而大人则会采挖它的地下根部去换钱补贴家用，这种植物陪伴了一代又一代的人，是民间一种非常传统的本草。地黄，在我的老家叫小鸡喝酒，以前不懂，长大之后明白了。其实就是因为地黄的花非常像喝醉了酒的鸡，低着头。也有的地方叫它狗奶子、婆婆奶，这是因为地黄的花非常像动物的乳头，真的非常的形象。

地黄的别名有很多，除了以上这几种俗名之外，在有的地方也叫地髓、野地黄、酒壶花、山烟根。它是玄参科、地黄属多年生草本植物。这种植物以前在农村很常见，成片的生长，现在随着环境的变化，地黄也越来越少见了。地黄其根肉质，呈黄色，其名叫地黄，其实就是因为它的地下根茎呈黄色而得名的。整体看起来就像一个发育不良的红薯，细长细长的。

地黄叶多生于基部，呈莲座状，整体有点像农村常见的车前草。不过车前草都是光滑无毛，而地黄全株均有密生的白色长绒毛，看起来毛茸茸的。茎生叶互生，呈卵形或长椭圆形，边缘有锯齿。地黄的花果期在春末夏初，每年4月份到6月份左右，开长筒状的花，花紫色或成紫红色，蒴果卵形。

在《本草纲目》中就有记载：“地黄其苗初生时贴地，叶如山白菜而有毛无光泽，叶面为深青色。又似小芥叶却要厚实些，不分丫杈。叶中撺茎，茎上有细毛，茎梢开小筒子花，红黄色。结的果实如小麦粒，根长四五寸，细如手指，皮呈赤黄色，晒干后成黑色。生食有土气味，俗称它的苗为婆婆奶”，描述的就是咱们今天所讲的地黄了。目前这种植物在我国大部分的省份均有分布，其中又以河南省怀庆地区产的地黄品质为最佳。

地黄全身都是宝，它的价值不得了，有4大作用，价值非常的高。农民朋友如果在野外遇到它，那么一定要将它采摘回家，用处多多。

第一、地黄可以当蔬菜食用

很多人只知道撮地黄花的花蜜，其实地黄的地下块茎它是可以食用的。在古代物资匮乏，穷苦的人家就会采摘这种植物的地下块茎来炒菜吃，或腌制成咸菜或煲汤。

第二、地黄可以入药，药用价值极高

地黄药食两用，它不仅可以当蔬菜吃，其地下根茎还是我国非常传统的一种中药材。其入药的历史长达2000多年，在《神农本草经》中就有地黄的记载，并将其列为上品，与人参、枸杞并类，可见其药用价值之高。

地黄又分为鲜地黄、干地黄，所谓鲜地黄顾名思义就是新鲜的地黄，而干地黄则是指经过炮制之后的地黄。

它可是个宝贝，有清热生津、凉血止血之功。在《神农本草经》中就有记载：“地黄其味甘、性寒，主折跌绝筋，伤中、逐血痹、填骨髓、长肌肉。作汤除寒热积聚，除痹，生者尤良，久服轻身不老”。大家耳熟能详的六味地黄丸，其实就是采用熟地黄为主原料制作而成的，可见地黄其药用价值之高。

第三、地黄可以用来泡茶泡酒

地黄是个宝，可用于泡茶泡酒。泡茶滋养肝肾、养血润燥、降血压。泡酒止血化瘀、补血养血。在农村了解这种植物价值的老农，家中都会常备地黄，农民朋友了解吗？如果在野外看到这种小鸡喝酒的植物，千万不要错过了。

第四、地黄有很高的观赏价值

地黄植株奇特，特别是它酷暑酒杯的花，让人一看就能记住。因此这种植物也常备当成观赏植物栽培，备受盆栽爱好的喜爱。