世间植物千千万，有的植物待在山间默默无闻，有的植物被人们发现了价值，开发到了极限。例如莲，它就是其中的典型代表，它全身上下都是宝。其莲子、莲叶、莲藕、莲花、莲须、莲蓬、藕节都被利用起来，可谓利用到了极致。莲身上除了这些以外，其实莲身上还有个宝贝。可惜很多人不了解它的价值，在吃莲子的时候将它扔掉了，它就是莲子心。
莲子心，它最早记载于《尔雅》，始称为薏，因其味苦故称苦薏或莲薏。它是莲科、莲属的水生草本植物莲的成熟种子的绿色胚根，我们通常称它为莲心。新鲜的莲心一般呈箭形，为绿色，圆柱形，质地脆，非常容易折断。通常莲子成熟，我们在吃莲子的时候都会将莲心取出扔掉再吃莲子，因为莲子心非常的苦，容易影响莲子的口感。
不过如果你在吃莲子的时候真的将莲心扔掉，那就可惜了。其实莲心的价值相比莲子只高不低，它有3大作用，农民朋友要了解。我们以后在吃莲子的时候，尽量将莲子心也给保存起来，晒干之后备用，有很多的用处。
第一、莲子心可以煲粥
莲子心可以说用处非常的广泛，如果家里有鱼塘种植了莲。那么一定要收集些莲子心，虽然它直接吃非常的苦，不好吃。但是它可以用来煲粥或者煲汤非常的有营养。特别是莲子心猪心汤，是广东地区非常有名的靓汤。经常喝有安神补脑、促进睡眠的好处。特别是睡眠不好，经常失眠的人，可以试试用它来煲汤喝。
此外莲子心富含丰富的维生素B以及钾、镁等矿物质元素，对我们心脏有很好的滋养作用。
第二、莲子心可以泡茶
莲子心是个宝，它除了可以煲粥、煲汤之外，它还可以用来泡茶喝，赫赫有名的莲子心茶其实就是莲子心。将莲子心收集起来晒干之后就可以用开水冲泡了，冲泡出来的莲子心茶味苦。但是俗话说的好，良药苦口，虽然莲子心茶冲泡出来味道很苦，但是它的作用却极高。有清心火、降血压、止汗、养神之功。
莲心茶不仅是茶，事实上它还是一道非常有名的药膳，在《食性本草》中就有它的记载，可见莲子心茶是个宝贝。
第三、莲子心可以入药，有很高的 药用价值
莲子心药食两用，它的价值了不得，不仅可以煮粥煲汤、煮水泡茶。事实上它还是一种非常传统的中药材，它的入药历史极为的悠久，在历代的草本专著中均有它的记载。中医认为莲心其味苦、性寒，入心、肺、肾三经，药用之有清心、去热、止血、涩精之功。
在《温病条辨》中就有记载：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心”。此外在《本草再新》中亦有记载：“莲心清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿”，可见其药用价值之高。
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