生活在农村，免不了和大山打交道，时间久了也就对山上的各种植物熟悉了。而今天笔者要带大家认识的这种植物，它的名字很多人都听说，非常的有名，但是很多人却很少真正得见过它的真容。甚至有时候还会将它误认为是麦冬，因为这两种植物名字很接近，而且作用也很接近，它就是天门冬。

天门冬是一种价值极高的草本植物，它虽然不像鱼腥草、夏枯草、车前草那样在农村很常见，但是事实上它在农村也不难找。有时候偶尔还是能遇到，它非常喜欢生长在岩石或者潮湿的山谷周围。小的时候跟着爷爷上山砍柴，看到它爷爷都会将它挖回家，根用来煲汤会再煮水喝。天门冬可是个好东西，它最早记载于《神农本草经》，并将其列为上品。天门冬又称天棘、天冬、大当门根、八百崽、三百棒、多儿母，为天门冬科、天门冬属多年生攀援状草本植物。

这种植物地下多块茎，簇生，块茎肉质，呈长椭圆形或纺锤形，为黄白色，呈半透明状，看起来晶莹剔透。其茎细，具纵槽纹，有分枝，叶扁平，呈线形，整体看上去有点像松针。它的花期在夏季，每年5月份左右，花簇生生于叶腋，花黄白色或白色。果期秋季，每年8月份到10月份左右，果实球形，成熟之后变成红色，看起来非常像姑娘果。目前这种植物在我国大部分地区均有分布，主要集中黄河以南地区。

天门冬可以说全身是宝，特别是它的地下根茎，价值更高。它有4大作用，农民朋友要了解，以后如果在山上遇到这种植物，那么一定不要错过了，它的好处吃了看得见。

第一、天门冬的地下根茎可以食用

天门冬是个好东西，它可以食用，而且吃的方法也有很多。不管是煲汤还是煮粥都可以，可以和各种食材进行搭配。特别是用来煲汤，天门冬非常的百搭，不管是用它来煲鸡汤还是煲排骨汤都可以。滋阴润燥、清肺降火，是非常好的滋补食材。

事实上吃天门冬不仅我们现在人吃，在古达这种东西也有很多人吃。陶弘景就曾言：“门冬采得蒸，剥去皮食之，甚甘美，止饥”，可见它确实是可以吃的。而且陶弘景讲得这种吃法也是非常简单的，将采挖回来的天门冬洗干净之后直接蒸。蒸熟之后剥去皮直接吃，就像吃红薯一样，味道甘甜。而且大家不要觉得这样吃不好，相反非常的好。在《神农本草经》中就有记载：“天门冬无毒，多服，久服不伤人，轻身益气不老延年”。

第二、天门冬可以用来煮水泡茶喝

天门冬它除了可以用来煲汤之外，它还可以用来煮水泡茶喝。特别是经常咳嗽的人，天门冬泡茶是非常好的选择。不过大家如果是自己采摘的天门冬，记得要去心。天门冬和麦冬一样，它的根内部有一根白色的茎心，去掉之后再用。

第三、天门冬的根可以用来泡酒

天门冬是一种非常传统的本草，它药食同源，早在2002年的时候它就被列入了保健食品的行列。因此很多人会拿它来泡天门冬酒。天门冬可是个好东西，它主要是以天门冬为主原料制作的。如果在你的家乡也有天门冬这种植物那么不妨试试。方法很简单，将采摘回来的天门冬洗干净去掉心，再晒干即可。晒干的天门冬金黄色，非常得漂亮。酒泡出来之后营养价值也很高，滋阴、润燥、清降火。

第四、天门冬根还可以入药，有很高的药用价值

天门冬可是个好东西，它药食兼用。其根不仅可以煲汤、煮水泡茶，事实上它最大的价值是用来入药，有滋阴、润燥、清肺、降火之功。在《本草纲目》中就有记载：“天门冬润燥滋阴、清金降火”。此外在《名医别录》中亦有记载：“天门冬保定肺气，去寒热，养肌肤，益气力，利小便，冷而能补”，可见其药用价值之高。甚至古人认为天门冬乃仙人粮，顾名思义是仙人吃的粮食。

天门冬是非常传统的草本植物，它的历史非常悠久。有文字记载的就有2200多年，其栽培历史也有1400多年。在北宋时期的《新唐书》中就有记载，地方官员将天门冬煎作为地方的特产进贡给皇帝。