说到虎杖，很多人就会想到入侵物种日本虎杖，这种植物在西方可以说闻之色变。因为日本虎杖繁殖能力极强，现在在西方国家已经泛滥成灾，甚至每年当地政府还会花大量资金进行治理，目前日本虎杖已经正式被列入了全球最危险的100种入侵物种之一了。可能有人就有疑问了，为什么虎杖在西方国家泛滥成灾，我国的虎杖却没有呢？

其实大自然就是如此的神奇，俗话说万物相生相克。之所以日本虎杖没有在日本泛滥，这是因为日本本土有一种昆虫对虎杖有克制作用，换而言之有天敌。正是因为有了它的存在，日本虎杖虽然生命力极强，但是它的生长速度却被大大的限制住了。而我们本土的虎杖，也是是同样的原因，也是有一种靠吸虎杖汁液生存的蚜虫，正因为有了它的存在，我国的虎杖同样没有泛滥。

不过我国的虎杖和日本虎杖不同，虽然同为虎杖，但是却是不同的种。虎杖对于笔者来说在熟悉不过了，小的时候春夏时节帮家里干农活的时候经常在河边见到这种植物。总会折下它的嫩茎去皮来吃，味道酸酸的，想起来嘴里就止不住的流口水。虎杖，又称花斑竹、酸榴根、酸杖、斑杖、酸筒杆，因其茎秆有斑纹，且味道酸酸的而得名。有的地方也叫它大虫杖、苦杖、黄地榆、斑龙紫、红贯脚，它最早记载于《尔雅》中，始称之为蒤（tu）。

虎杖，为蓼科虎杖属多年生草本植物，这种植物根茎横卧地下，呈黄褐色，有节。茎直立，圆柱形，光滑无毛，呈紫红色，有斑点，折断之后呈中空。单叶互生，叶子近圆形，它的花期夏季，每年7月份左右，花腋生，圆锥花序，花呈白色。果期秋季，每年10月份左右，果实卵形，有棱，呈红褐色。

在《本草图经》中就有记载：“虎杖三月生苗，茎如竹笋状，上面有红色斑点，初生便分枝丫。叶似小杏叶。七月开花，九月结实。根皮黑色，剖开后是黄的，像柳根”，说的就是它。目前这种植物在我国大部分省份均有分布，常见于山谷、溪边，是农村常见的一种草本植物。

虎杖虽然是农村常见的植物，但是它的价值却极高，它有3大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有这种植物，那么要好好珍惜，它全身是宝。

第一、虎杖的嫩芽可以当野菜吃

虎杖3月份的时候发苗，它刚长出来的嫩杆可以拿来当野菜吃。焯水之后去掉皮可以用来炒肉，味道清脆爽口，适合开胃。当然虎杖除了可以用来炒菜吃之外，它也是可以直接食用的。对于生活在农村的人来说，没有吃过虎杖的童年都是不完整的。

小的时候这个东西可是我的最爱，虽然味道酸，但是吃了就让人停不下来。而且它没有渣，可以说它是自带童年回忆的一种儿时小零食了。

第二、虎杖含有丰富的水源，可以野外救急

虎杖它除了可以吃之外，事实上它还是野外获取水的重要来源之一。现在很多人喜欢去户外探险，如果在不确定水源干净的情况下。只要找到虎杖，就能获取干净的水源，因为虎杖它的茎秆是中空的，和竹子一样。折断它的茎秆之后，里面含有大量的水，是可以直接饮用的，味道有丝丝的酸味，非常的解渴，小的时候很爱喝。

第三、虎杖可以用来煮水泡酒喝

春天之后就是夏季，夏日炎炎，解暑成为了夏季最重要的头等大事。特别是在湖南，夏天最高气温可以达到40度，热到人头发晕。而了解这种植物价值的农村老农，就会去河边挖虎杖的根和甘草同煮，煮出来的水用来当成喝，可解暑毒。除此之外它的根还是泡酒的好材料，有化淤血、通闭经之功。不过有身孕的宝妈不能喝哦。

第四、虎杖的根可以入药，有很高的药用价值

虎杖是个好东西，它药食同源，它的根是非常传统的一种中药材，在我国历代草志专著中具有它的记载。中医认为其根微苦、温、无毒，入药有祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰。在《药性论》中就有记载：“虎杖治大热烦躁，止渴，利小便，压一切热毒”。

此外《本草拾遗》中亦有记载：“虎杖主风在骨节间及血瘀，煮汁作酒服之”。可见这种植物其药用价值之高，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有这种植物，那么不要错过了。