枣子很多人吃过，它在日常生活中很常见，平时用来当零食吃或者煲汤喝。但是很多人不知道的是其实枣子还有个亲兄弟，它就是酸枣。酸枣顾名思义就是吃起来非常的酸，因此虽然它是枣子，但是它一般是不作为水果来食用的。而且酸枣也都是野生的居多，小的时候农村穷，秋天的时候就经常跑到山上去采摘野板栗和酸枣来吃，回想起来依然流口水。
酸枣全身都是宝，特别是它的根和酸枣仁，都是价值非常高的宝贝。《神农本草经》中就有关于酸枣仁的记载，言其有养肝、宁心、安神、敛汗，因此酸枣也被称之为东方睡果。但是事实上很多人不知道，酸枣除了它的根以及酸枣仁具有极高的价值之外，它的叶子也是个宝贝，素有“东方睡叶”之称的美誉。
酸枣叶，又被称之为酸枣芽、圪针芽，为鼠李科、枣属木本植物，和我们日常中经常见到的大枣是同科同属不同种。这种植物花期夏季，每年6月份到7月份，花黄绿色。果期8月份到9月份，果期近球形，果实成熟之后红褐色，吃起来味道酸，而酸枣之所以叫酸枣和它的味道是息息相关的。在《图经本草》中就有记载：“酸枣似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花。八月结实，紫红色，似枣而圆小味酸”，讲得就是酸枣这种植物。
而酸枣芽其实就是指酸枣春天刚长出来的嫩芽，它是个好宝贝。可惜农民朋友对这种东西一知半解，白白浪费在山上了，其实酸枣芽的价值一点也不输于酸枣仁。酸枣芽它有3大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有这种植物，那么春天的时候一定要采摘些酸枣芽回来，晒干备用，好处多多。
第一、酸枣芽可以食用，是春天优质野菜之一
酸枣芽春天的时候长芽，它的嫩芽是可以食用的。每年春天在农村都会有农民朋友去山上采摘酸枣的嫩芽来当野菜吃，不过摘酸枣芽可是个体力活。因为酸枣浑身长满很锋利的尖刺，采摘起来要非常的小心，否则很容易被刺伤。
那么酸枣芽怎么吃呢？很简单，将采摘回来的酸枣芽焯水之后，加上油盐调食即可。这样制作出来的酸枣芽看上去青翠碧绿，清爽可口，口感鲜嫩。它除了凉拌之外，还可以和其它食材进行搭配，总而言之酸枣芽算是春天比较优质的野菜之一了，没有试过的朋友赶紧试试，再晚就得等到明年了。
第二、酸枣芽可以制酸枣芽茶
酸枣芽除了可以用来当野菜吃之外，它还可以炒制酸枣芽茶。酸枣芽茶富含丰富的氨基酸以及多种微量元素，功同酸枣仁，有镇静安神、补中益气之功，这也是为什么它有“东方睡叶”之称的原因。
特别是晚上睡不着觉或者失眠多梦心烦意乱的朋友，睡觉之前喝上一杯酸枣芽茶，一觉睡到天亮，喝上一段时间，你就感谢我的。不过好心提醒大家哦，上班时间不要喝，要睡觉的时候再喝，否则你会上班打瞌睡的。
第三、酸枣芽可以入药，有很高的药用价值
酸枣可以说全身都是宝，酸枣仁可以入药，酸枣树皮可以入药，酸枣根可以入药，酸枣根皮可以入药，酸枣肉也可以入药。除此之外酸枣芽叶是一味非常好的中药材，一般春天采摘它的嫩芽，晒干入药，有镇静安神、改善贫血、美容养颜之功。农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有酸枣，那么不要错过了，自己不用还可以拿去卖钱。
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