在大自然界生长着许许多多的野生植物，但是你要说哪种植物最让人讨厌，那么无疑割人藤肯定排在前列。它之所以让人讨厌，有多方面的原因，一方面是它繁殖能力强，有它在的地方其它植物很难生存，对农作物有极大的危害。其次就是这种植物非常的拉人，如果你从它身边走过，就会对你“拉拉扯扯”，甚至一不小心，还会将你拉伤，所以在农民朋友的眼中，割人藤无疑就是一种一无是用的杂草了。

割人藤，又叫锯锯藤、、锯子草、拉拉藤，它之所以叫这个名字。是因为这种植物的茎秆上长有很多的倒钩刺，用手摸很是拉手，因而得名。割人藤又称五爪龙、大叶五爪龙，其实它的学名叫葎草，为大麻科、葎草属一年生或多年生攀援草本植物。这种植物在农村很常见，是路旁、沟边湿地非常常见的一种杂草。

割人藤初春发苗，其茎绿色，有棱，柄密布倒钩刺。单叶对生，掌状叶深裂呈5到7片，裂片呈卵形或卵状披针形，叶边缘有锯齿。它的花期每年6月份到10月份，花黄绿色，顶生，圆锥花序穗状。果期8月份到11月份，果实近球形，种子褐色。在《本草图经》中记载：“ 葎草叶如蓖麻而小薄，蔓生，有细刺。花黄白，子亦类麻子。四月、五月采茎叶，曝干用”，讲得就是葎草这种割人藤。目前这种植物在我国大部分省份均有分布，常见于溪边以及河边草地。

虽然割人藤在农民朋友的眼中是杂草，但是事实上割人藤的价值远比我们想象的要高的多得多。它有4大作用农民朋友要了解，如果你的家乡也有这种杂草，那么要珍惜了。

第一、割人藤的嫩苗是可以食用的

割人藤初春发苗，现在正处于它的生长期，这个时候它的嫩苗是可以拿来当野菜吃的。不过大家采摘的时候，尽量采摘最嫩的部位，因为如果老人，吃起来容易扎口。吃法很简单，将采摘回来的嫩苗焯水之后，去除苦味，在油盐调食即可。

事实上割人藤在古代就是一种救饥的野菜，朱元璋第五个儿子朱橚在著写《救荒本草》中就有记载：“救饥，采葛勒子秧（葎草）嫩苗叶煠熟，换水浸去苦味，淘洗，油盐调食”，可见它确实是可以食用的。

第二、割人藤是天然的染料植物

割人藤虽然是农村常见的杂草，但是它的价值却不低。它不仅是一种可以食用的野菜，事实上它还是一种天然的染料植物。可以提取黄色素，用来染织物。

第三、割人藤的花可以代替啤酒花

啤酒需要用到啤酒花，这个大家看过配料表的应该都知道。但是很多人不知道的是，啤酒花其实和割人藤是同科的植物，有亲戚关系。而啤酒中之所以要用到啤酒花，这是因为啤酒花含有酒花树脂和酒花油两种物质。

而这两种物质可以决定啤酒的苦味和香味，啤酒花就相当于菜里面的调味料，因为对于啤酒而言，啤酒花是必不可少的原料。而割人藤的花就含有这两种物质，所以它是可以代替啤酒花使用的，最重要的是这两种物质还可以让啤酒的保质期变得更长。

第四、割人藤可以入药，有很高的药用价值

割人藤药食同源，它不仅是可以食用的野菜，它全草还可以入药，是非常传统的一种中药材。它入药历史最早甚至可以追溯至南北朝时期，陶弘景著写的《名医别录》中就有这种植物的记载。中医认为割人藤味甘、无毒，入药有清热利尿、消淤解毒之功。

在《唐本草》中就有记载：“割人藤主五淋，利小便，止水痢，除疟，虚热渴，煮汁及生汁服之”，可见这种杂草的药用价值之高。农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有这种植物，以后千万不要在将它当成杂草处理了，可以采摘回去晒干备用。