以薯命名的农作物很多，但是基本上都是外来物种。像木薯、番薯、马铃薯、紫薯、脚板薯等等，这些薯类作物都富含丰富的淀粉。在特殊时期甚至一度成为当时的主食，养活了无数的人。哪怕是到了现在，农村家家户户基本都会种植些，作为辅食来吃，而吃不完的则用来喂猪。其实以薯命名的植物并不止这些，还有一种薯类作物，也是以薯命名。小的时候家里年年种植，笔者超喜欢吃它，这种植物就是凉薯，一种既是蔬菜也是水果的神奇植物。

凉薯，原产于美洲中部，现代的墨西哥、哥伦比亚一带。大约于万历年间，也就是明朝后期（1593年左右）的时候传入我国的。在之后的400年多年的时间里，凉薯在中国生根发芽，遍布全国各地。凉薯又叫凉瓜、土瓜、土萝卜，也有得地方叫它葛瓜、葛薯，因为它和葛同为豆科植物，而且植株的相似度也很高，故而得名。

凉薯为豆科、豆薯属粗壮缠绕草质藤本植物。这种植物地下有粗大的肉质块茎，呈扁球形，形似放大版的大蒜头。茎绿色，有密布绒毛，呈圆柱形，绿色。叶羽状复叶，具3小叶，呈菱形或卵形。它的花期夏季，每年7月份到9月份，花浅紫色或淡红色，数朵小花组成总状花序。它的果期在秋季，每年10月到11月，果实为荚果，呈扁平状，有很多绒毛。内部有种子，近方形，扁平状。

目前这种植物在全国大部分省份均有分布，主要集中在南方，例如云贵川、两广、福建、湖南等地，在我的老家凉薯就是一种非常常见的作物。不过大家可不要小看它，虽然现在在农村种植凉薯的人越来越少了。但是它在20年前的时候，种植它的人可多了。凉薯它有3大作用，如果你家还在种植凉薯，那么你一定要了解一下。

第一、凉薯可当水果吃亦可炒菜吃

凉薯它属于是个好东西，它既可以拿来当水果吃，也可以拿来炒菜吃。之所以说可以拿来当水果吃，这是因为它含有很丰富的水分。而且很容易剥皮，食用起来也很方便。最重要的是凉薯是寒性食品，特别是在夏季的吃它，不仅解渴还降暑，非常的过瘾。在农村农民朋友将它放在地窖，每年夏天干完农活的时候回家，吃上一个凉薯透心凉，非常的爽。

凉薯除了可以当水果吃之外，它还可以用来做菜。可以炒也可以炖甚至还可以提取淀粉制作粉条吃。不过最经典的吃法，都是用来凉拌居多，加点白糖或者加点辣椒。吃起来清凉爽口，甘甜多汁。

第二、凉薯还可以入药，有很高的药用价值

凉薯是过好东西，它药食同源。它的根可以拿来入药，有止渴，解酒毒。如果渴了可以吃它，你醉酒依然可以吃它。在《陆川本草》中就有记载：“凉薯生津止渴，治热病口渴”，此外在《四川中药志》中亦有记载：“凉薯止口渴，解酒毒”。

可见凉薯虽然是粮食作物，但是它的药用价值却不低。不过东西虽然好，但是也不是什么人都能吃。凉薯属于寒性比较重的食品，大家在冬季的时候不建议吃。其次体质寒凉，肠胃不好、经期的女性朋友以及怀孕了宝妈都不建议吃。

第三、凉薯的种子可以杀虫

凉薯虽然是粮食作物，但是很多人不知道其实凉薯的种子和叶子是有剧毒的，是不能食用的。它含有一种叫鱼藤酮的有机物，对人畜皆有毒。也就是说不仅人不能吃，家禽也是不能食用的。这个鱼藤酮其实是一种天然的杀虫剂，纯天然无污染，因此它也常用来制作杀虫剂。农民朋友了解了吗？如果你家也种植凉薯，那么要注意了，千万不要误食。