茴香学名Foeniculum uulgare Mill。别名小茴香、角茴香、刺梦、香丝荣、休香。茴 香属伞形科(Umbelliferae)茴香属。二年生或多年生草本。茎直立,株高60~120cm,全株无毛,有粉霜,具强烈香气。上部茎生叶卵圆形至阔三角形,丛生,长20~30 cm,宽30~40cm,3~4回羽状细裂,最终裂片丝状,长4~40cm,叶柄具鞘。伞形花序顶生或侧生,直径1I5cm;总花梗长4~25cm,无总苞或小总苞,伞幅8~30cm,长2~8cm,长短不等,花黄色,花梗长2~6cm,尊齿不显,花瓣5,倒卵形,顶端内弯,雄蕊5;子房下位二室,花柱基部长圆锥形,花柱2 裂,短而弯曲。果为双悬果,长圆形,果校尖锐,具5楼,有特异的香气。花期6~7月,果期9~10月。
(一)整地
因受投培区域气候的影响,茴香是二年生或多年生。一经种植后可连续生长5~8年。因此在整地前施足有机肥料翻入土中,耕平做畦,畦宽1.5m,长8~10m。播种期,尚香可秋播或春播。做为香料用以采收种子为目的宜春播,北方地区从4月上旬至7月上旬均可进行,南方地区2~3月进行。秋播多以产茎叶为目的,因生长期较长,可以增加茎叶的产量。播种密度视土壤肥力而定,较肥沃地行距为25~30 cm,株距20~25 cm。肥力较差株行距宜在30~35cm。每亩用量0.5~0.75 kg种子。
(二)播种
播种前将种子浸入清水,浸泡24小时后,移置到18~20°C地方进行催芽4~6天,待发芽1~2天内,将种子与细砂土混合撒播。也可条播,行距30~45cm,开沟将种子均匀播入沟内,覆土3~4 mm,也可穴播,穴距30cm,穴深3~5cm,每穴播种子8~10粒,覆土2~4mm。
(三)田间管理
播种后约10~15天即可出苗,幼苗高达15cm左右时,应间苗,每隔20~25 cn留2~3株,穴播每穴留3~5株。如有缺株时,应及时补植。以采收种子为目的,每年10月(南方地区)中下旬应将新萌发的茎叶先行割除,不宜保留,以免影响翌年产量,以采收种子为目的的植株,生长前期应施以氮肥,促使植株迅速生长,但生长后期宜多施磷钾肥料,促使多开花多结种子。作为多年生栽培地区,播种后植株生长第二年春季应及时追施人粪尿,每亩500 kg左右,生长期追施硫酸铵25~40kg,茵香虽喜湿润,但不可积水。天旱时应灌水1~2次,以利种子充分成熟。植株生长过程中,依照不同地区和栽培管理措施进行2~3次除草和松土。松土时最初宜浅除,以后可以稍深,入冬前根基进行增土,确保安全越冬。
(四)病虫害及其防治
1.灰斑病
7~8月发病,茎叶上先是呈圆形灰色病斑,后变黑色,严重时全株变黑后枯死。防治方法:遇高温多雨季节可喷1:1:100波尔多液,5~7天喷一次。
2.黄翅茴香螟
多在现蕾至开花期发生,幼虫在花蕾上结网,咬食花和果实。防治方法:可用1000倍杀螟松喷雾,8~10天一次。
3.黄凤蝶
5~8月发生,以幼虫咬食花蕾和叶片。防治方法:用90%敌百虫800~1000倍喷杀和人工捕杀。
(五)采收与加工
因栽培区域不同,种子一般在7~9月份先后成熟。收割晒干后,打落种子,放置通风干燥处贮藏,加工前,先将种子磨碎,再用水蒸气蒸馏法进行蒸馏,提取精油