多年来，我们经常能看到，关于海鲜的含汞量超标的新闻，很多人心里一直纠结这样的问题：海鲜到底还能不能吃呢？那么来自美国的一位营养专家，经过研究之后认为，海鲜是人们日常膳食中，不可缺少的部分。

营养学家：瑞克·斯罗德博士，在最新的《美国医学会期刊》上发表的文章表示：中老年人，尤其是老年女性更应该多吃海鲜，而且最好能保证，每周吃2、3次。因为海鱼中含有的不饱和脂肪酸，能够使我们的血液中的，低密度胆固醇减少，还能有效抵抗我们血液的凝固，从而减少老年人，患有冠心病、高血压和中风的几率。

我们要知道的是，经常吃海鲜会导致高尿酸症的发生，因为海鲜类含有的嘌呤很高，再配上啤酒是绝对禁止的。如果长期吃这三类食物的话，真的非常容易导致尿酸升高，而且很有可能会引起高尿酸症，从而导致痛风。

海鲜还含有较多的异性蛋白质，它还是常见性的食源性致敏原，所以患有哮喘等过敏性疾病的患者也最好不食用海鲜。 另外，在中医上，海鲜类食物被认为“属性寒，风发之物”，所以我们如果有患感冒，疮疖，胃肠道疾病的患者，以及伤口未愈者，尽量不要贪食海鲜。

那么随着近年来，海洋污染越来越严重的问题，我们人类正在不断的破坏，大自然的生态环境，当海水受到污染的时候，某些有害物质入侵海鲜体内，它们长时间生活在海洋中，在无形中让这些海鲜的体内，积累着这些有害成分，直至被捕捞上餐桌，因此许多人不禁提出疑问，海鲜是否还安全？能不能继续吃海鲜呢？

其实海鲜的种类是非常多的，它们作为人类餐桌上的美食，人们喜欢的是它们鲜甜的口感，同时还可以给人类提供需要的营养。但是海鲜是否真的可以安全食用，其实是取决于，海鲜所生活的海域是否会受到有害物质污染，

如果一旦有污染，那么这个区域的海鲜就会长时间，生长在这种恶劣的环境中，会给海鲜埋下安全隐患，从而使人类的健康受到威胁。反之，海鲜的生存环境如果良好，水域纯净，无污染，那么自然使可以放心吃的。

随着夏天马上到来，夜市里的海鲜是大家的最爱，下面我们来聊聊，哪些海鲜不能吃，应该注意些什么？

1、海鲜隔夜不要吃

如果吃了隔了夜的，海鲜会影响身体的，海鲜一旦隔夜之后就会产生蛋白质的降解物，吃了之后会损伤我们的肝、肾等功能。包括做海鲜的时候加入的绿叶蔬菜中，含有着不同量的硝酸盐，在我们烹饪过度或放的时间过长的时候，蔬菜不仅会发黄变味，含有的硝酸盐，还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，就会具有致癌的作用。所以加工的时候就会受到较多的污染，即使放在冰箱种冷藏，那么隔夜后也很有可能会变质，所以应该现制现吃。不想进医院，隔夜的海鲜不要吃。

2、腌制过的海鲜尽量不要吃

有很多朋友非常喜欢吃生腌的海鲜，其实凡是腌制类的东西，本身对我们人体是没有好处的，我们要尽量少吃，而海鲜本身就是比较咸的东西，在大海种打捞上来的时候，就含盐量挺高的，如果我们再用腌制盒，然后在腌制的过程中，再加入食盐和其他调味料，这样虽然可以增加口味，也可以变得很耐保存，但是腌制的东西真的不安全，原因是重口味，含钠离子非常多，会对我们的肾脏健康非常不利，甚至还会导致人的血压的波动，食用之后，我们的身体就会处于，忙碌代谢钠离子的状态。另外，再腌制的过程中，如果产生出亚硝酸盐，就会导致癌物质，长时间食用，有引发恶性肿瘤的风险。

3、避免生吃海鲜

由于海鲜容易被病原微生物所污染，这些常见的病原微生物，有可引起食物中毒的副溶血性弧菌，还有可引起烈性传染病的霍乱弧菌等等。所以，我们最好吃烧熟、煮透的海鲜。

海鲜刺身是将，各种调味料和生的海鲜肉一起调和，让这些生猛的海鲜变得鲜甜无比，这时的海鲜比煮熟更吸引人的味蕾。但是细菌，寄生虫，会对我们的肠胃及其不友好，吃了真的有可能会拉肚子。另外，感染寄生虫后会威胁我们的健康，如果不想进医院，还是煮熟再吃吧。